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CENTRO STUDI OLISTICO

        Gramigna alla Salciccia

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RICETTA TIPICA Della provincia di BOLOGNA
 

GRAMIGNA ALLA SALCICCIA

Dose per 4 persone

 
ingredienti
 

 

Gramigna - 400 gr

Salciccia - 300 gr

Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai

Panna fresca 2 dl

Sale - quanto basta

Parmigiano reggiano grattugiato - qb

 

 
preparazione
 

 

Sminuzzare la salciccia. Metterla in un tegame con mezzo bicchiere d'acqua. Cuocere la salciccia a fuoco moderato e, quando è cotta, versare il concentrato di pomodoro diluito in una tazza d'acqua. Fare cuocere per qualche minuto. Irrorare con la panna. Una volta pronto il sugo cuocere la pasta ed unire la salsa. 

 

 
indicazioni utili
 
 
Grado di difficoltà Ricetta semplice
Tempo di preparazione Circa 25 minuti
Tempo di cottura Circa 13 minuti
Vino consigliato Pinot bianco Colli Bolognesi doc (ben strutturato)